Mleko kozie a krowie: białko. Koza daje mleko o nieco większej ilości białka. Wartości te jednak są do siebie bardzo zbliżone. Ważne są natomiast różnice w budowie białka obu rodzajów mleka. Podstawowym białkiem mleka krowiego jest alfa s1 kazeina, która charakteryzuje się silnym działaniem alergizującym. W mleku kozim Ukoliko koza odbije jare i morate da ga hranite na flašicu, ono ipak mora da ostane uz svoju majku. Ukoliko je jare siroče, stavite ga među jariće njegovog uzrasta. Jare koje se hrani na flašicu će se povezati sa njima i rasti uz njih. Oni nauče da izbegavaju veće koze ali uče od njih kako da se ponašaju u stadu. W ciągu roku statystyczna koza daje mleko przez okres ok. 300 dni, z dzienną wydajnością na poziomie ok. 3-4 litrów. Najbardziej mleczne są przy tym samice mające od 3 do 6 lat i charakteryzujące się wysoką masą ciała. Mleko kozie kontra mleko krowie W wielbłądzim mleku jest stosunkowo mało cukru (4,3 g laktozy na 100 g produktu) i umiarkowany poziom białka kształtujący się na poziomie od 3 do 5 g w 100 g mleka. Na te ostatnie składa się główne kazeina oraz serwatka, zawierająca ważne dla zdrowia aminokwasy takie jak albumina, laktoferyna i immunoglobuliny. Przede wszystkim jest to przynależność zwierzęcia do określonej rasy. Na przykład kozy mleczne, Zaanenskaya, Rosyjskie rasy białe lub Toggenburg dostarczają swoim właścicielom mleko przez 8-11 miesięcy w roku. I na pytanie: "Ile mleka koza daje dziennie?" hodowcy hodujący zwierzęta hodowlane pewnie mówią o 5-6 litrach. Rozwiązanie to zmienia zupełnie sposób użytkowania kozy. Tradycyjna metoda ogrzewania nią zależy od długości czasu spalania się drewna w palenisku (ok. godziny do dwóch). Przy zastosowaniu wymiennika zostaje on wydłużony niemal czterokrotnie. Gorące spaliny uchodzące kominem nie ogrzewają nieba, ale odzyskane ciepło niemal w .

ile lat koza daje mleko